حلوا هویج یکی از دسرهای ماه رمضان خوشمزه است . در ادامه طرز تهیه حلوا هویج خوشمزه و ساده برای افطاری را می خوانید . این حلوا بسیار خوشمزه و پرخاصیت است.
مواد لازم حلوا هویج
آرد گندم یک لیوان
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
هویج نیم کیلو(پنج تا شش عدد)
گلاب نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
زعفران سه تا چهار قاشق غذا خوری
کره ۳۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا هویج را با مقداری آب حدود یک لیوان بپزید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
حتما باید هویج ها پوره شود هویج را رنده نکنید چون در حلوا ظاهر خوبی ندارد و حلوا لطیفی نخواهید داشت .
گلاب+شکر +زعفران + آب را در ظرفی روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا شکر حل شود
شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کا فیست و بعد از روی حرارت بردارید.
آرد را در تابه الک کرده با حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه تفت دهید تا خامی آن برطرف شود
دقت کنید حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تغییر نکند.
بعد از اینکه آرد را تفت دادید از تابه خارج کرده و روغن مایع و کره را در تابه بریزید تا گرم شوند.
سپس آرد تفت داده شده را دوباره الک کرده و به تابه برگردانید و هم بزنید تا در روغن یکدست شود.
سپس پوره هویج را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود و حدود ۵ دقیقه تفت بدین
سپس شربت را در سه مرحله اضافه کنید.
در هر مرحله هم بزنید تا شربت جذب شود و بعد از جذب شدن قسمت بعدی شربت را اضافه کنید.
قسمت آخر شربت را اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا وسط ظرف جمع شود.
دقت کنید موقع اضافه کردن شربت حتما حرارت ملایم باشد تا شربت تبخیر نشود و حلوا لطیف باقی بماند.
بعد از اینکه حلوا جمع شد تابه را به چپ و راست تکان دهید(گهواره کردن حلوا)
ثبت دیدگاه