طرز تهیه آش رشته مخصوص ماه مبارک رمضان

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ کرده ( که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم ) می گذاریم کاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند. سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می کنیم. سعی کنید نمک را با احتیاط در آش بریزید، چون کشک اصولاً شور است.  بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با کشک مخلوط می کنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن را با کمی کشک ساده و پیاز سرخ کرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می کنیم .

طرز تهیه آش رشته

مواد لا زم ( برای ۴ نفر ) :
رشته مخصوص آش     ۴۰۰ گرم
سبزی آش ( تره – جعفری – اسفناج – شوید – گشنیز )     ۱ کیلو
نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی )     ۴۵۰ گرم
نعناع خشک     ۴ قاشق یا نعناع تازه ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط     ۴ عدد
کشک ساییده غلیظ     ۲ لیوان
آرد     ۲ قاشق
روغن     به میزان لازم
نمک و فلفل     به مقدار کافی

همچنین ببینید

طرز تهیه دسر خرما برای افطار

دسر خرما یک میان‌وعده پرطرفدار برای افرادی است که می‌خواهند انرژی لازم برای بدن خود …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.