روزه‌داران از کم‌خوری و پرخوری در ماه‌ رمضان پرهیز کنند

مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان‌شمالی گفت: تغذیه صحیح در ماه رمضان مانند سایر اوقات، به معنای رعایت دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی است، بنابراین روزه‌داران باید با رعایت تعادل رژیم غذایی، از کم‌خوری و پرخوری در رمضان پرهیز کنند.
مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان در گفت‌و‌گو با ایکنا از خراسان‌شمالی، با بیان آن که روزه‌داری اسلامی با انگیزه اطاعت و بندگی خداوند و در کمال نشاط معنوی و آمادگی روحی انجام می‌شود، اظهار کرد: در ماه رمضان، فرد این امکان را دارد تا در فاصله زمانی افطار تا سحر با انتخاب غذای مناسب و آشامیدن آب و مایعات، به نیازهای اساسی بدن پاسخ درست و کافی بدهد.
وی ادامه داد: تنوع به معنای استفاده از گروه‌های غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و مواد لبنی، سبزی‌ها و میوه جات، گروه گوشت و جایگزین‌های آن و تعادل به معنای استفاده کافی ازهمه گروه‌های غذایی و پرهیز از کم خوری و پر خوری است.
وی با بیان اینکه انواع نان، برنج، ماکارونی، گندم و جو در گروه غلات قرار دارند، ادامه داد: این گروه تامین کننده انرژی، بعضی از ویتامین‌های گروه ب، آهن و مقداری پروتئین است که توصیه می‌شود افراد بزرگسال روزانه ۶ الی ۱۱ واحد از مواد غذایی این گروه مصرف کنند.
این کارشناس تغذیه عنوان کرد: در گروه سبزی‌ها، سبزی‌های برگی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سرشار از ویتامین C و هویج، کدو تنبل، اسفناج، کرفس، بادمجان، کدو سبز، پیاز، سیب‌زمینی و غیره حاوی ویتامین A است.
علیزاده خاطرنشان کرد: سبزی‌ها مهم ترین منبع انواع ویتامین، املاح و فیبر مورد نیاز بدن هستند که توصیه می‌شود روزانه سه الی پنج واحد سبزی توسط روزه دار مصرف شود.
مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان افزود: یکی از وظایف اصلی مواد غذایی دریافتی، تامین انرژی مورد نیاز سلول‌های بدن است و کربوهیدرات‌ها، چربی و پروتئین‌ها می‌توانند در بدن انرژی تولید کنند که وظیفه اصلی برعهده کربوهیدرات ها است.
وی افزود: یک برنامه غذایی صحیح در ماه مبارک رمضان که در آن ساعات طولانی روزه داری وجود دارد، می تواند با ممانعت و یا به حداقل رساندن بروز گرسنگی، تشنگی و حالت ضعف و سستی، از تجزیه شدن بافت ماهیچه ای نیز جلوگیری کند.