بایگانی/آرشیو برچسب ها : پخت

تصاویر، پخت حلیم و آش در شهرستان مرزی قصرشیرین در ماه مبارک رمضان را نشان می دهد. (عکاس : سید امید کرندی)

 پخت زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان رونق قابل توجهی پیدا می کند به طوری که کارگاه های شیرینی پزی در ماه رمضان بیشتر فعالیت خود را برای تهیه زولبیا و بامیه اختصاص می دهند.

مواد لازم: برنج ۴ پیمانه خیس‌کرده با نمک لولیا سبز ۵۰۰ گرم، خرد شده گوشت مغز گوسفند ۳۰۰ گرم یا راسته گوساله بدون استخوان پیازداغ ۳ قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری یا آب ‌گوجه فرنگی ۱ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ادویه پلویی ۱ تا …

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ کرده ( که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم ) می گذاریم کاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم …